Керамичен нож
Представител: 687
Публикувано: 12/07/2009
Купих си керамични ножове, когато бях заточил стоманения си. Обичаше ги - да кажем 6 месеца. Тогава - е, стоманени ножове, които точа със стоманата и след това ги смилам. С керамика - професионалното заточване е $$$$.
Коментари:
Противно на предишните отговори, керамичните ножове трябва да бъдат заточени, тъй като стават тъпи. Често срещано погрешно схващане при керамичните ножове е, че те никога не трябва да се заточват или (почти) никога да не притъпяват. Основното предимство, което керамичните ножове имат пред стоманените, е, че не е нужно да се заточват толкова често. И в зависимост от употребата, може да издържите месеци или години, без да заточвате керамичен нож. С течение на времето керамичното острие развива малки стружки, което прави ръба тъп. Можете да намерите професионална точилка за ножове, която има задвижвано диамантено колело или да закупите диамантена точилка за керамични ножове. Сега има 2 опции на пазара, и двете са задвижвани с диамантени точила (използвайте само диамантени колела, за да заточите керамичното си острие):
Точило Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Точило за ножове в Шенжен:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
Може би по-добрият избор за вашето домакинство е по-универсалният инструмент за заточване WSKTS с диамантени колани - специално за керамични ножове.
http: //howtosharpenceramicknife.com/wp-c ...
какво ще кажете за просто закупуване на нов нож, мамка му /// те са евтини в сравнение с „истинските“ ножове, напр. Хенкълс .... Знам, че живеем в свят на изхвърляне, но нивото на острота на моята керамика е непреодолимо в сравнение с всичко
Това е най-големият проблем на керамичните ножове, освен това е по-добре да не го изпускате на пода. Защо не си купите нормален стоманен нож https: //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . Има много красиви парчета.
10 отговора
Избрано решение
 | Представител: 433 |
Освен ако не режете друга керамика или диаманти, тези ножове почти никога не бива да стават скучни. Използвайте дъска за рязане от дърво или бамбук (керамика, стъкло или метал е не-не) и натискайте по-малко. Те режат толкова добре, защото са много по-твърди от всичко, което ще срещнете в готвенето. Костта има твърдост около 3,5, стоманени ножове около 6,5 и керамични ножове около 9,5. Диамантите са 10.
Ако наистина искате да ги заточите, ще ви трябва фина или много фина диамантена точилка. Размерът на диаманта трябва да бъде възможно най-малък - 1000 или повече (6 микрона или по-малко). DMT прави добри. Можете да намерите диамантени точила в по-добрите магазини за хардуер, дървообработване и спортни стоки. Те трябва да струват от 20 до 60 долара. Проблемът е, че керамиката е толкова твърда, че ще отнеме много усилия за възстановяване на ръба. Използвайте вода за смазване и почистване на острилката си. Бъдете готови да триете (използвайте лек натиск) около десетина пъти, изплакнете диаманта и повторете много, много пъти. Огледайте ръба с лупа. Прилагат се общи правила за заточване на ножове.
Ако погледнете внимателно самия край на острието, ще видите, че той е заточен под ъгъл, различен от останалата част на острието, опитайте се да съответствате на този ъгъл. По-остър ъгъл ще доведе до остър нож за известно време, докато ръбът се отчупи в храната ви (обикновено не е добре). По-тъпият ъгъл ще продължи по-дълго, но няма да се отреже също.
Коментари:
Хубав отговор +
Харесайте го също +
Приятно е, че някои експерти се отдалечават от компютрите, затова обичам тази страна. +
Много добре обяснено. Това ме кара да изляза и да взема сет. +
Добър отговор!
 | ipod touch 6-то поколение няма да се включва или зарежда | Повторение: 1.5k |
Използвам предмет с диамантено покритие (не съм сигурен как да го нарека, изглежда като кредитна карта)
Коментари:
Искам един: D
 | Представител: 25 |
Jaybird2005 беше доста точен, тъй като керамичните ножове са доста корави момчета. Повечето са направени от циркониев оксид (8.2 / 10 по скалата на Моос, където Nanodiamond е най-висок при> 10/10). Следователно, един от малкото начини за заточването им е с помощта на диамантен камък / колело. Въпреки това, освен ако не сте много опитни в заточването, бих предложил ножът да бъде направен професионално, просто заради това колко скъпо би било, ако го объркате. Една алтернатива може да бъде закупуването на „евтин“ керамичен нож (ножовете за рязане са достатъчно евтини), който да използвате като тестер, докато се почувствате комфортно. Много съм изненадан, че ножовете са скучни само след 6 месеца. Имате ли гаранция?
Дори не знам колко пъти съм изострял скапаните си ножове, преди да се почувствам достатъчно удобно, за да купя и да изостря сегашния си комплект. 20+ години ежедневно заточване на ножове и пак не бих се забъркал с точене на керамичен нож, а само моите $ 0,119
 | Представител: 25 |
Доволен съм от това колко са остри, но как се поправят чиповете?
Коментари:
Можете да смилате чиповете с помощта на електрическа точилка за диамантени колела за керамични ножове. Можете да го получите на Amazon:
Точило Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Точило за ножове в Шенжен:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
| | Представител: 13 |
Благодаря - ножовете ми са на три години и мисля, че губят първоначалната си острота, но аз съм свикнал да изострям некерамиката преди всяка употреба, че може би изпреварвам - благодаря за съвета.
Коментари:
Можете да ги заточите, можете да си купите точило за керамични ножове на Amazon:
Точило Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Точило за ножове в Шенжен:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
Проблемът ми сега е следният: Няма да купувам от Amazon, тъй като те не плащат данъци във Великобритания!
Артър тук, който се интересува, ако не го направят
плащат данъци, годни за това
 | пожарна телевизия стик няма да се включи | Представител: 1 |
Скъп приятел,
Как си?
Това е Nancy Zou, доставящо керамични ножове с добро качество в Китай.
Има различни форми, размери и цветове керамични ножове.
http: //www.aliexpress.com/item/5-ceramic ...
Надявам се да започна бизнес с вас.
нашите MOQ 500сета за един стил.
Със сигурност можем да започнем от малки QTY, като 10сета, 50сета, 100 комплекта или 200 комплекта.
Или го купувайте на парчета, но не и пълни комплекти.
В очакване на вашия любезен отговор.
С Най-Добри Пожелания,
Нанси
| | Представител: 1 |
Това е полезна информация. Мога ли да копирам статията ви на моя сайт?
 | Представител: 1 |
Използвам предмет с диамантено покритие (не съм сигурен как да го нарека, изглежда като кредитна карта)
Искам един: D
Коментари:
Aldi продава блок за заточване на диаманти = 4 страни за £ 8-00 или £ 9-00. Размерите на песъчинките 4 са 200 300 400 и 600, същите като мократа и сухата абразивна хартия (силициев карбид). Бъдете готови за това да отнеме известно време ,,,
Дейв Уилямс: учител по технологии (и готвач-аматьор)
 | Представител: 1 |
Така че, наистина. Защо си хабих парите, купувайки керамични ножове, ако те не са остри, когато ги купувам и не могат да бъдат заточени? Просто поредният рипоф и отново се произвежда в Китай.
Коментари:
Просто трябва да си вземете добри и те са много остри, но крехки. Те не губят острота, но са лесни за чипиране. Трябва да прочетете отзивите.
Можете да ги заточите, можете да си купите точило за керамични ножове на Amazon:
Точило Kyocera:
http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...
Точило за ножове в Шенжен:
http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...
| | Представител: 1 |
КУПЕТЕ НОВ КОМПЛЕКТ
11 екип
